Cindy unterwegs in Werder - Baumblütenfest (2)

schön beengt im Zug stehen...

Schön wars...Baumblüte 2012 in Werder (Havel). Ich kann wirklich nur jedem, der Volksfeste mag, empfehlen mal dort hin zu fahren. Leider überschnitt sich meine Anreise im RE1 von Berlin mit der von etwa 3000 anderen Leuten, so dass ich die 40 Minuten in iner gröhlenden bestrunkenen Masse von Jugendlichen stehen musste. Die ältere Generation war sichtlich amüsiert darüber... he. Aber endlich angekommen hatte ich meine Leute schnell gefunden und wir zogen los um uns durch die verschiedensten Obstweinsorten zu probieren. Das Wetter war einfach perfekt um am See zu sitzen und es sich gut gehen zu lassen. :-) Zum Glück hatte ich genügend Sonnencreme dabei um alle damit zu versorgen. Leider wohl für den einen oder anderen zu spät. Von der Eröffnungsparade haben wir nicht so viel mit bekommen. Sie ist aber genau wie eben so Volksfestparaden sind. Alles in allem hat es uns allen sehr viel Spaß gemacht und man bekommt das was so ein Volksfest ausmacht: Fahrgeschäfte, Menschenmassen, Stände mit allerlei Essen, Trinken und Krimskrams. Fazit: gerne wieder! :-D

Yeahh Patrick Star

Cindy unterwegs in Werder - Baumblütenfest

In knapp 40 Stunden ist es wieder soweit. Das Baumblütenfest steht vor der Tür. Morgen geht es ganz früh los nach Werder (Havel) zum 133. Baumblütenfest. Das Beste dabei? Das Wetter soll einfach grandios werden. Ich freue mich schon auf den leckeren Obstwein. Gut dass wir mit der Bahn fahren. Haha das hört sich ja wirklich 'versoffen' an aber wenn einem die Region schonmal soetwas bietet kann man doch nicht nein sagen, oder? :-)

Cindy kocht...Tomatentarte

Diese leckere Tarte/Quiche stammt mit Abwandlungen aus dem Zabert/Sandmann- Pizza, Tarte & Quiche Kochbuch und ist eine leichte Variation dieses Mürbeteigt-Eierkuchens. Eigentlich mag ich die Rezepte in denen man nur Eigelbe braucht nicht so gerne.. was macht man denn bitteschön mit den Eiweißen?! In dem Fall haben sie mir ein wunderbares Omlett zum Frühstück gedient- was den Aufwand des Eiertrennens wieder entschädigt hat :-D

Tomatentarte

Mürbeteig:
200 g Mehl
100 g kalte Butter
3 Eßl. kaltes Wasser, etwas Salz

Belag:
3-4 Tomaten in Scheiben
1-2 Frühlingszwiebeln, klein geschnitten
200 g Feta, zerbröselt
150 ml Milch
1 Ei, 2 Eigelb
Salz, Pfeffer
gehackte Petersilie

Den Mürbeteig herstellen und mindestens 30 Minuten in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Eier und Milch verquirlen und mit 2/3 des Fetas vermengen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken und die Petersilie und Frühlingszwiebeln zufügen.

Den Mürbeteig ausrollen und in die Quicheform geben. Die Eiermasse einschütten  und mit Tomatenscheiben belegen. Den Restlichen Feta über die Tomaten verteilen und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Tarte bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca 35-40 Minuten backen und 20 Minuten ruhen lassen.
Dazu passt ein frischer Salat.

Cindy kocht...Fischcurry

Fischcurry

Dieses Curry-Gericht ist eine frische, leichte und äßerst leckere Variante die wöchentliche Fischration zu sich zu nehmen. Ja stimmt man muss schon einiges an Gewürzen im Repartoire haben um ein anständiges Curry hinzubekommen - aber wir leben ja in einer Stadt in der es alles um die Ecke im Supermarkt zu kaufen gibt :-).

In dem Gericht ist auch etwas Kokosmilch für die Cremigkeit der Sauce. Sonst hatte ich mich nie getraut Kokosmilch zu kaufen, das sie doch recht Fettintensiv ist und in den üblichen Dosengrößen einfach nicht zu verbrauchen ist. Zumindest wenn man für eine Person kocht. Aber, was mir erst letztens erzählt wurde: man kann Kokosmilch auch einfrieren! Gesagt, getan und so habe ich mir wunderbare Kokosnussmilch-Eiswürfel hergestellt. Einfach die Restliche Koskosmilch in Eiswürfelförmchen geben und einfrieren. Man erhält perfekt portionierte Kokosmilchwürfel ohne etwas zu verschwenden. <3

Fischcurry (eine Portion)


120 g Fischfilet (z.B. Kabeljau, Heilbutt...), in mundgerechten Stücken
Limettensaft einer Limette

1 kleine Zwiebel, feine Würfel
1 Kleine Knoblauchzehe, feine Würfel
1 Teel. Butter
etwas Kurkuma, Kreuzkümmel und ca 1 Teel. Curry
frischer Koriander
1 Würfel Kokosmilch (ca. 20g / 1 Eßl.)
50 g Naturjoghurt

2 Tomaten , gehäutet, entkernt
1/2 Möhre, in Scheiben
1/4 Zuchini, klein geschnitten
Salz und Pfeffer

Fisch mit Limettensaft und Salz und Pfeffer würzen, ziehen lassen. Gewürze, Zwiebel und Knoblauch in der zerlassenen Butter braten. Dann das Gemüse dazu geben und mitbraten. Kokosmilch und Joghurt unterrühren ca 2 Minuten schmoren. Dann den Fisch dazu geben und alles zugedeckt ca 5-10 Minuten in der Sauce garen. Dazu passt Basmatireis.

Cindy verreist...(1) Der Reisepass

Kein Weg zum Abenteuer Korea führt an dem einen Dokument vorbei, dass für immer meine Biometrischen Daten und Fingerabdrücke trägt..Naja zumindest für die nächsten 10 Jahre.
Am letzten Mittwoch habe ich es endlich geschafft Passbilder machen zu lassen. Es ist gar nicht so einfach ernsthaft zu schauen aber trotzdem freundlcih auszusehen. Einige Leute scheinen das im Blut zu haben, aber bei mir war es ein kleiner Kampf. Dennoch bin ich mit dem Ergebnis recht zufrieden - meine ersten Verbrecherfotos ;-).

59€ leichter und nach 4 Wochen Wartezeit werde ich dann endlich den heiligen Gral in der Hand halten, der mich mein so ersehntes Reiseziel betreten lässt.

Ist es jemandem schon mal aufgefallen, dass wenn man irgendwo unterschreiben muss, wo es wichtig ist, dass man da dann immer die eigene Unterschrift verunstaltet? Mir geht das immer so das war schon beim letzten Personalausweis, dem Führerschein und nun auch der Reisepass. Dann muss man dieses verunstaltetes Signum für Ewigkeiten mit sich herumtragen. Jedesmal Frage ich mich: ''Könnte ich bitte nochmal so ein Blatt bekommen ??:-D''

Cindy unterwegs in Dresden

Frauenkirche

Dresden ist so eine schöne Stadt. Perfekt für einen kleinen Wochenendeurlaub. Jeder der noch die dort war sollte sich im Frühling oder Sommer einmal einen Ausflug gönnen.

Wir waren im Rahmen der DGZ- Jahrestagung dort und haben..nunja man muss sagen mehr Dresden erkundet als getagt. hehe :-D
Leider war bei uns das Wetter noch etwas frisch aber schon sonnig. Die Altstadt  war dafür aber relativ leer und noch nicht so Touristen überfüllt.


Was sollte man sich in Dresden denn nun unbedingt Unternehmen:

(1) Einen Blick in die Frauenkirche werfen - Diese im Kireg zerstörte Kirche wurde 2005 wieder aufgebaut und erstrahlt seither im neuen Glanz.
(2) Die Altstadt erkunden - Fürstenzug, Semperoper, Zwinger, Residenzschloss, Grünes Gewölbe - Alles in unmittelbar Nähe zu erreichen und schön anzusehen :-)
(3) Geld sparen und statt auf die Frauenkirche herauszukrakseln den Hausmannsturm im Residenzschloss besteigen- Fabelhafte Aussicht auf alle Bauwerke in der Umgebung und über Dresden!! Kamera nicht vergessen ;-) .
(4) An den Elbwiesen gemütlich chillen und ein Bierchen trinken. Oder ein wunderbar schoko-schokoladiges Eis am Stil in der Altstadt genießen.
(5) Abends in der Neustadt feiern gehen. - gute Musik und jede menge junge Leute.
(6) Im Advent die Weihnachtsmäkte besuchen -sehr leckerer Winzerglühwein ;-)
(7) Einfach die Zeit genießen und jemanden mitnehmen der sich in Dresden auskennt.

Cindy kocht...Gemüse-Kabeljau Pfanne

Diese Gemüse-Fisch Pfanne war unglaublich lecker!!Wie ein so unscheinbares Rezept doch so toll sein kann. Asiatischer Gemüse-Pfannen Himmel :-D!

Man kann jede helle Fisch Sorte nehmen, aber den Kabeljau hatte ich noch in der Froste. Ich habe leider erst kürzlich gelesen, dass Kabeljau auch einer der 'fast ausgerottet überfischten' Fische ist. Soetwas sollte man auf jedenfall beim Fischkauf bedenken!

Dieses Gericht ist wunderbar frisch und leicht. [Ohne Reis nur ca 2 WW Points pro Person!!!] Perfekt für die Frühlingszeit.

Gemüse-Kabeljau Pfanne
(1 Portion)

1 Möhre
1/2 Zucchini
1/2 Paprika
1 kleine Zwiebel
10 g Ingwer
1 Teel. Sesamöl
1 Priese Kreuzkümmel

1-2 Frühlingszwiebeln
60g Fisch
60ml Brühe
1 Teel. Sojasauce
Salz, Pfeffer, frischer Koriander

Die Möhre, Paprika und Zucchini in feine Stifte schneiden. Zwiebeln und Ingwer hacken. Das Sesamöl in einer Pfanne erwämen und den Kreuzkümmel und Ingwer anschwitzen dann das Gemüse dazu geben und ca. 5 Minuten garen.
Frühlingszwiebeln in Ringe und den Fisch in 2x2 cm Stücke schneiden mit der Brühe, der Sojasauce zu dem Gemüse geben und 3 Minuten mit geschlossenem Deckel fertig garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehacktem Koriander bestreuen. Dazu passt wunderbar duftender Jasmin- oder Basmatireis!!

Cindy plant... Mittagsplan Wo 1

Yeah endlich habe ich es mal geschafft einen Mittagsplan für die kommende Woche zu erstellen. Ich hoffe es bringt wasn, genau zu wissen was man braucht und as noch gekauft werden muss. So muss nichts weggeworfen werden. Wo wir doch in einer Lebensmittelwegwerf -Gesellschaft leben...

Cindy sieht...'Diätlügen - was hilft wirklich?'

Was ist wirklich gesund? Wie muss ich mein Leben führen um langfristig gesund und schlank zu sein? Das ist eine Frage die ich mir oft stelle. Natürlich gibt es die eine oder andere Weisheit, die quasi der Heilige Grahl sein soll. Doch das ist alles nicht so einfach. Ich habe jetzt viel abgenommen und bin wesentlich fitter geworden. Jetzt geht es daran das Gewicht zu halten, noch fitter und ausdauernder zu werden. Bodyrock hilft wirklich sehr. In letzter Zeit erwische ich mich aber wieder mehr diese ganzen Sncks zwischendurch zu futtern. Hier mal eine Pistazie oder da mal ein Stück kandierte Annanas oder dort ein Stückchen Schokolade. Ich muss glaube ich wieder anfangen besser zu zählen. Hier ein paar Grundregeln die ich hoffe demnächst wieder besser zu befolgen.

1) Drei bis maximal vier Mahlzeiten mit mindestens 5 Stunden Zeit zwischen jeder Mahlzeit
2) möglichst eine Mahlzeit ganz ohne Kohlenhydrate
3) genug Obst und Gemüse am Tag
4) Wasser, Wasser, Wasser!
5) Wenn Snacks dann eher gesünderes z.B. Nüsse, getrocknete Früchte oder Kerne, Bitterschokolade

Die Idee mit der 200 g Snack-Box pro Woche finde ich sehr gut-sollte ich mal ausprobieren.
Die Sendung auf Vox fand ich wirklich sehr gut. Natürlich ist es im Gründe nichts neues, wenn man sich schon mal länger mit Ernährung und gesundem Lebensstil befasst hat. Aber das hat sicher einigen die Augen geöffnet. Leider fand ich dieses ganze hin und her bespringe in den Themen nicht so toll gelungen ansonsten war die Sendung zwar sehr lang aber gut unterhaltsam und auf jeden fall einMotivations oder Denkanstoß.

Cindy liest...Kochbücher

Kochbücher sollten alltagstauglich bzw. Bodenständig mit dem kleinen Extra sein. Die Rezepte müssen kurz und knapp erklärt werden und sollten nicht zu viele Zutaten enthalten, für die man erst einmal eine halbe Weltreise machen muss. Wenn es sich dann noch toll liest und man auf fast jeder Seite das Gefühl hat 'oh das möchte ich nach kochen!' - dann ist es perfekt. Oftmals wollen die Autoren zu viel und sind so sehr abgehoben, dass man als Normalstarblicher kaum einen Bezug zu den Rezepten finden kann.

Es ist einfach wunderbar, dass das Internet und die Buchhandlungen so viel Auswahl für jeden Geschmack hat. Ich liebe es in Food-Blogs zu Surfen mir Gerichtideen zu sammeln oder eben in der Buchhandlung zu schmökern und Kochbücher und Backbücher durchzublättern. Die unterhaltsamsten Kochbücher und Food-Blogs haben viel Persönlichkeit des Autors in sich - erzählen von kleinen Anekdoten oder geben hilfreiche Tipps, was zu dem jeweiligen Gericht passt. Da muss man noch nicht einmal sofort etwas kochen, sondern einfach nur mit einer duftenden Tasse Tee auf die Couch lümmeln und lesen...

Diese Bücher habe ich erst kürzlich gekauft und hoffe natürlich, dass sie mich nicht enttäuschen.